明油是菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂。明油是为增加菜肴的香气和滋味，同时也让出锅后的菜品颜色鲜亮。油脂本身是具有一定香气的酯类，菜肴勾芡后淋入明油，部分油脂便在高温的作用下，发生乳化，增加芡汁的透明度。某些大火速成的菜肴，由于加热时间极短，在烹调中所加入的花椒、大料等香料，其香味很难散发出来，需通过含有调料香味的明油来满足调味的需要。
家庭版蛋元酥的做法 蛋元子的做法
1、把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右。2、蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右。3、把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去。4、取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放(0)人阅读时间：2023-03-10
酸菜炒鸡蛋的做法（东北酸菜炒鸡蛋的做法）
酸菜炒鸡蛋是一种开胃的家常菜，吃起来能增进食欲。使我们精力充沛，体魄健壮。下面分享这道酸菜炒鸡蛋的做法。首先取出酸菜，将酸菜切碎(0)人阅读时间：2023-03-10
家庭日式寿喜锅做法 正宗日式寿喜锅的做法
1、关于家庭日式寿喜锅做法：香菇去蒂洗净切花刀。胡萝卜切厚片，用五角星模具截取中间部分。白萝卜切片，用樱花模具截取中间部分。茼蒿菜洗净，中心点开始一切为二。2、还有一种做法，将娃娃菜去根洗净，海带切成条状，豆腐在盒内切块(0)人阅读时间：2023-03-10
为什么家里不能养文竹 文竹
1、因为迷信的说法认为文竹的气场过于强大，容易导致主人气场被文竹压低，因此迷信的说法认为文竹不适合在家养。2、但实际上这种迷信的说法并无科学依据。在家中养文竹不仅没有坏处，而且还有着许多好处，其观赏价值高、净化空气能力强(0)人阅读时间：2023-03-10家庭版蛋元酥的做法 蛋元子的做法
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