1、悬挂保存：把蒜辫挂在窗外或窗边通风处，能推迟大蒜发芽，延长保存时间。
2、冷藏保存：将大蒜封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。
3、堆藏法：将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存即可。
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