聚丙烯酸钠是增稠食品添加剂。聚丙烯酸钠在食品中可以增强原料面粉中的蛋白质粘结力,使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
家庭砂锅面做法 家庭砂锅面的做法
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1、译文:竹子抓住青山一点也不放松,它的根牢牢地扎权在岩石缝中。千种磨难万种打击仍然坚韧挺拔,无论你刮的是什么风。2、原文:咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。(0)人阅读时间:2023-03-10家庭版元宵做法 在家做元宵怎么做好吃
1、首先准备馅料熟芝麻、糖、黄油一起放在料理机一起打碎。糯米粉用开水和面,揉成长条,分成大小相等的面团,用保鲜膜盖好(防止面团变干)。然后芝麻馅分成大小相等的等分。面团用手捏成小碗状,放入馅料,团成团即可完成家庭版元宵。(0)人阅读时间:2023-03-10家庭砂锅面做法 家庭砂锅面的做法
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