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蒸馒头熟了咋都裂开了(蒸馒头熟了咋都裂开了还能吃吗)

时间:2022-08-01人气:作者: 佚名

蒸馒头熟了咋都裂开了(蒸馒头熟了咋都裂开了还能吃吗)

是由于酵母粉放入过多,酵母粉过多,馒头就会持续发酵,也会持续膨胀,因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀。蒸馒头和面,至少要醒发两次面,每次都要把面团揉光滑,醒发时,面团上盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发过多表皮干燥开裂。

标签: 馒头  面团  酵母粉  

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