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开水冲鸡蛋叫什么(开水冲鸡蛋叫什么 湖北)

时间:2022-07-29人气:作者: 佚名

开水冲鸡蛋叫什么(开水冲鸡蛋叫什么 湖北)

开水冲鸡蛋叫开水冲蛋,是以鸡蛋为主料,开水、糖、香油为辅料的菜品。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体所需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

标签: 鸡蛋  开水  蛋黄  

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