新鲜桃花不可以摘下直接泡茶，桃花茶是要加过一系列的人为加工，才能拿到市场上去卖的。自己摘的桃花里含有很多细菌和病毒，喝了以后还有可能导致中毒甚至死亡。
洗干净的桃花需要再将水分晾晒干净。在竹筛或者其他容器中将桃花铺平，选择干燥通风又不会被太阳直接曝晒的位置进行晾晒，这个时间可能会持续三到七天，直到桃花彻底干燥为止。如果家里有烤箱就比较方便了，烤箱温度设置为80度，桃花在烤盘中铺平，送入烤箱慢慢烤干。这个时间根据量的多少决定。
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