细长的蘑菇叫金针菇、菜树菇、蟹味菇、白玉菇。
1、金针菇:金针菇子实体一般比较小,多数成束生长,肉质柔软有弹性;菌盖呈球形或扁半球形,直径1.5-7cm,菌盖表面有胶质薄层,色白至黄褐。
2、菜树菇:子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。
3、蟹味菇:斑玉蕈中等至稍大,群生至丛生。菌盖直径3-15厘米,初扁半球形,后稍平展,中部稍凸起。不同品种的色泽分为白色、乳白色、灰褐色三种。
4、白玉菇:白玉菇的子实体丛生,每丛15-50 株不等,少散生; 菌盖幼时半球形,白色,后渐平展;盖面平滑,有2-3 圈斑纹,盖缘平或微下弯,稍波状。
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