高压锅不盖盖子可以用,但只能当普通的炖锅用,可以煮些菜或炖一些汤。高压锅没有了盖子就是一个普通的锅,没有盖子就不能为锅内加压。没有盖子的高压锅虽然可以炖汤,但没有专门炖汤的砂锅好用,因为高压锅的锅底比较厚。
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