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洋粉是什么东西(洋粉制品有哪些)

时间:2024-01-12人气:作者: 佚名

洋粉是什么东西(洋粉制品有哪些)

洋粉是琼脂。琼脂又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

 

标签: 洋粉  琼脂  石花菜  

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