见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

白灼是什么做法(白灼汁是怎么做的)

时间:2022-07-06人气:作者: 佚名

白灼是什么做法(白灼汁是怎么做的)

白灼是以水为传热渠道,将可食原料断生后,蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求,是突出粤菜清淡的手法之一。

标签: 粤菜  技法  清淡