见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

含维生素b的蔬菜有哪些(哪种蔬菜含维生素b)

时间:2024-01-17人气:作者: 佚名

含维生素b的蔬菜有哪些(哪种蔬菜含维生素b)

维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。维生素B是B族维生素的总称,属于水溶性维生素。维生素B主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6,泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。

维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物,但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物,于是它的成员有了独立的名称,如维生素B1,而维生素B成为了一个总称,有的时候也被称为维生素B群、维生素B族或维生素B复合群。事实上,几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽四种食物中含有完整的维生素B族。”(摘自阿德勒戴维斯所着《吃的营养科学观》)其中以酵母含量最为丰富,比例更为合理。而且酵母中B族维生素是以磷酸酯的形式存在,更容易被人体吸收利用。

标签: 维生素  蔬菜  叶酸  

最新文章

相关文章