枇杷果的籽不能吃。
因为枇杷种子带有轻微毒性，生吃会释放出微量氰化物。但因其味苦，一般都不会吃足以致害的分量。
枇杷核生食，咀嚼时氰甙会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸是毒物，易致人中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损，严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。
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