杨梅的味道酸甜适中。杨梅味道比葡萄甜，但又接近于甘草的酸味。既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
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