网友发帖称在知名连锁餐厅吃到剧毒“蓝环章鱼”，这次是煮熟的！

前段时间，橙柿报道有网友在吃火锅前发现剧毒“蓝环章鱼”，差点就下锅……引发网友热议。

近日，又有网友在餐厅“中招”了，这一次是煮熟了的……

微博截图

网友@纯粹理性梦游 发微博称，这是一家名叫“争鲜回转寿司”的餐厅，“当时看到不对劲就没吃结账的时候退了，后来发微博确认是蓝环之后已经联系了店家”。

而店家的回应是“联系供应商后说小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的”“供应商和门店内的章鱼已经送检”。“店家要求我删除微博，在协商后我决定在报告出来之前暂时关闭评论区。”

章鱼

截至目前，这条微博已有8000多转发，其中知名科普博主@闪光鱵和@博物杂志也相继转发了这条并认证了这就是“蓝环章鱼”。

网友评论

橙柿查询发现，“争鲜”是一家连锁的日本料理店，在上海有二十多家分店，在杭州也有两家。

“争鲜”上海的部分分店

不少网友表示，第一次看到熟了的蓝环章鱼。

相关资料显示，蓝环章鱼隶属于章鱼科，俗称蓝圈章鱼、豹纹蛸、豹纹章鱼，它广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平海域中，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。可以饲喂小鱼、蟹、虾及甲壳类动物，会用很强的毒素（河豚毒素）麻痹猎物。在海洋中，蓝环章鱼属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。但大多数对人类的攻击发生在蓝环章鱼从水中提起来或被踩到的时候。

其中，豹纹蛸所分泌的毒素含有河豚毒素、一种血清素、透明质酸酶、氨基对乙酚、组织胺、色氨酸、羟苯乙醇胺、牛磺酸、乙酰胆碱和多巴胺。

据@闪光鱵 科普，我们所说的“蓝环章鱼”，其实是豹纹蛸属下四个物种的统称：条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹蛸和尼氏豹纹蛸，其中前三种在我国海域有分布。蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。

此前网友吃火锅碰到的就是新月豹纹蛸

蓝环章鱼的河豚毒素来源于其体内的几种共生细菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章鱼肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。蓝环章鱼的毒素是用来捕食或自卫的，它们一般通过叮咬来注毒，在1954年的澳大利亚曾有置人于死地的记录。不过蓝环章鱼本身比较温和，拿在手上也很少咬人。这几年蓝环章鱼在国内宠物市场上比较火热，很多商家都会把蓝环章鱼拿在手上拍视频。虽然蓝环章鱼不爱咬人，国内的蓝环章鱼毒性也没有澳洲的那么致命，但这种行为依然是不值得提倡的。

然而宠物市场上的蓝环章鱼在明处，只要注意得当是可以保证安全的，难办的是那些混在人畜无害食用章鱼里的蓝环章鱼。蓝环章鱼在我国热带、亚热带海域是很常见的，尤其是两广、海南、福建和台湾，这样一来在捕捞食用章鱼的时候就难免偶尔混入蓝环章鱼，有的商家也认识蓝环章鱼，他们不卖，就单独挑出来养，但有的商家不认识或者没发现，蓝环章鱼就混过去了，都是章鱼一旦扒了皮也就很难区分开来了。

蓝环章鱼的特征是非常明显的，它们有着独一无二的一身蓝色圈圈，靠这个就能把它和无毒的章鱼区分开来。蓝环章鱼混入餐桌本身就是小概率事件，就算混进来了，通常情况下几只章鱼里混着一个蓝圈圈章鱼总还是容易看出来的，毕竟蓝环章鱼这一身警戒色就是为了尽可能让天敌一眼看出来它不能吃的。所以如果在章鱼里发现了蓝环章鱼，把它挑出来就好了，千万不要看着稀奇反而更想试试味道。

网友捕捞到的“蓝环章鱼”新月豹纹蛸（左），和能吃的长蛸（右）

延伸阅读：

网友称在山姆买到蓝环章鱼：家人觉得奇怪 拍完照就扔了

继火锅店菜品中发现剧毒蓝环章鱼后，又有网友发帖，自称在深圳福田山姆会员商店买到了蓝环章鱼。1月18日，店方工作人员告诉极目新闻记者，他们已联系发帖网友，其家人购买章鱼的门店为其他区域门店。此外，山姆方回应此事称，供应商选品加工环节均不存在蓝环章鱼。

发帖当事人王女士告诉记者，截至目前，她和家人都没有收到超市的电话或超市会员商店APP客服的回应。她发帖只是希望提醒其他人注意食品安全，同时提醒超市注意货源问题。

深圳市福田区市场监管部门一名工作人员称，工作人员已于17日到涉事门店检查，暂未发现异常，他们准备上报此事，对该门店进行抽查。

网友：在山姆买到剧毒章鱼

日前，有网友发帖称，在火锅店的菜品里看到一只章鱼，疑似是蓝环章鱼。当晚，科普博主“博物杂志”回复该网友，图中菜品确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），毒性非常强且受热不分解，不能吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高。1月17日，在深圳生活的王女士（化姓）发文称，她的家人疑似也在一家山姆会员店买到了蓝环章鱼。

网友发帖称在山姆买到剧毒蓝环章鱼（图源：受访者社交平台截图)

据王女士向极目新闻记者提供的订单截图显示，2022年12月28日下午，王女士的家人通过山姆会员商店APP下单了4件商品，其中，包括一盒山姆小章鱼花，售价为59.8元。该截图还显示，这笔订单的交易门店为深圳福田店。

王女士家人当日购买章鱼的订单（图源：受访者供图）

王女士说，山姆的小章鱼是一大板一起包装的，他们检查章鱼包装无破损后，便将其放进了冰箱。2022年12月31日，王女士家人准备处理章鱼花时，发现包装内有一只章鱼和其他章鱼不一样。

“家里人不认识，只觉得章鱼发蓝光很奇怪，就拍了照扔进垃圾桶了。”王女士说，16日，她将“火锅店菜品发现蓝环章鱼”的新闻分享给家人，家人才告诉她，前几天还丢掉了一个类似的小章鱼。

得知此事后，王女士赶紧通过山姆会员商店app给人工客服留言，并将相关图片发给山姆方。

王女士说，她本想打电话反映此事，但临近春节，山姆门店的电话很难接通，加上她工作比较忙，没时间去门店，便一直在等待线上客服回复。

18日中午，博物杂志在社交平台回复王女士，她家人当日丢掉的发光章鱼确实是蓝环章鱼。

此前，山东大学威海校区海洋学院副教授王亚民接受采访时表示，蓝环章鱼在中国温、热带海域都有分布，其体内含有河鲀毒素等多种综合毒素，加热无法分解。蓝环章鱼一般不攻击人，但目前还没有对应解毒剂，被咬或食用蓝环章鱼会严重影响神经系统和呼吸。

商家：自查后暂未发现异常

18日上午，极目新闻记者致电王女士所说的山姆会员商店福田门店，该门店一名工作人员称，店方已关注到网帖，店方已有工作人员和发帖人取得联系，发帖人曾告知，她的章鱼并非在深圳福田山姆门店购买，而是在其他区域山姆门店所买。

“我们也向当地门店反映了此事，门店进行了自查，当地市场监管局也到门店进行了检查，暂时没发现异常。”该工作人员称，他们也对自家门店的货品进行了自查，暂时没有发现异常，暂时也还未接到其他消费者的反馈。

极目新闻记者致电上述山姆工作人员所提及的门店及当地市场监管部门，该门店及辖区监管部门工作人员均表示，暂未接到关于门店发现蓝环章鱼等相关消息的投诉。

深圳市福田区市场监管部门一名工作人员告诉极目新闻记者，17日已经有同事到福田山姆门店检查，暂未发现该门店的章鱼货品中有蓝环章鱼，山姆方提供的供货资料和手续也是没问题的。目前，他们已经将此事上报，准备对山姆会员商店中的产品进行抽查。

据界面新闻报道，18日，山姆官方回应此事称，供应商选品加工环节均不存在蓝环章鱼。并表示，了解到该网友在微博发布的相关言论后，他们已对供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前，山姆方从未收到其他会员的类似反馈。

山姆方回应（图源：媒体报道）

律师：若属实，店方或被追究刑责

对于福田山姆门店店员的说法，王女士告诉极目新闻记者，截至18日中午，她和家人都没有收到山姆的电话或山姆会员商店APP客服的回应。

“我发帖本意是想提醒大家注意食品安全，第一时间联系山姆是想提醒他们注意货源，并非索要赔偿。”王女士说，如果山姆是这样的态度，她也只能等会员到期换家门店消费。

河南泽槿律师事务所主任付建认为，经营者应当严格依照法律法规，保证食品安全。如果上述门店销售蓝环章鱼的情况属实，根据《食品安全法》，经营者销售不符合食品安全标准的食品，不仅要承担行政处罚，还要追究其刑事责任。如果顾客因此出现食物中毒，造成顾客人身、财产损失的，经营者也要承担相应的民事赔偿责任。

如果发帖人捏造虚假事实，传播不实言论，导致商家社会评价降低，造成商家名誉受损，发帖人的行为属于侵犯商家的名誉权，应当承担侵权责任。如果散布谣言扰乱公共秩序的，应当由公安机关对其作出治安管理处罚。情节严重的，可能涉嫌刑事犯罪。