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豆角包子馅的作法(豆角肉包子馅的做法包窍门)

时间:2022-11-05人气:作者: 未知

豆角包子馅的作法(豆角肉包子馅的做法包窍门)

1、高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。

2、揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。

4、肉馅400克放入盆中备用。

5、葱剁末,姜剁末。

6、把葱末,姜末放入肉馅中。接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

7、豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

8、锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。

9、把豆角捞出,过凉。

10、豆角放到案板上,切成豆角碎。

11、剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)

12、把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

13、把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

14、用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

15、把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

16、放入肉馅。

标签: 包子  窍门  作法  做法  

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