煮完的红薯怎么做（煮好的红薯怎么做）

1、主料：煮熟红薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。

2、辅料：芝麻100g、植物油30g、糖浆35g、枸杞少许。

3、首先做芝麻馅，将100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。

4、然后将35克糖浆和30克植物油拌合。

5、倒入芝麻粉中拌匀，馅料就做好了。

6、将煮熟的红薯压成泥。

7、加入糯米粉200克拌匀，加入清水800克和成软硬合适的面团。

8、将面团分成若干小剂子，每个约12克；取一个小剂子按扁，放一小块馅料在其中，约6克。

9、然后将馅料包裹在皮中。

10、再轻轻地搓圆，如皮较干要少许沾点水。

11、依次做好全部，汤圆下面要垫一块打湿拧干的纱布防粘。

12、配好让汤圆口味更加丰富的几样材料：菠萝、醪糟、枸杞在水中，先用水泡几分钟，然后清洗干净，控干水备用。

13、水开下汤圆，用中火煮汤圆，中间要点2-3次冷水，直到全部漂浮上来。

14、然后放米酒和枸杞入锅，煮开就可盛出。