1、取新鲜猪肉1000克,切成块状。
2、将其放入料理机中,加入冰水,搅碎,大约搅拌1分钟左右,搅成泥状。
3、加入盐、鸡精,继续在料理机中搅拌均匀,搅成更细的肉泥。
4、从料理机中取出,放入菜盆中,用手抓匀,加入淀粉,分三次加入,用手抓匀。可以用筷子用力朝一个方向搅拌,使肉泥上劲,这样做出来的肉丸口感好,有弹性。
5、水壶烧水,70度水温即可,倒入另一个盆中。
6、用手将肉泥从虎口挤出,挤成丸状,用汤匙括到上面已准备好的另一个水盆中。
7、将挤好的丸子连同水一起缓慢倒入锅中,边煮边用勺子搅动,以防粘连,煮开一分钟左右即可,不要煮太久,捞出放凉,备用。放凉之后可以置于冰箱内冷藏或急冻,需要煮汤的时候取出,煮开,加入香菜、芹菜等调料。
8、当然肉丸做好放凉后,可直接煮汤,这样更加鲜味。
糙米饭怎么煮容易烂(糙米饭怎么煮容易烂掉)
1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。 2、在凉水中浸泡8小时左右。 3、使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙(0)人阅读时间:2024-07-01蝉怎么炒才好吃(蝉怎么炒才好吃窍门)
1、将蝉清洗干净,放入盐水里泡半小时、捞出控水。2、将清洗好的蝉放入锅里小火煸干水分。3、锅中加入适量油,小火煸炒,一直炒香。4、锅里放入适量油,爆香辣椒和花椒。5、锅里加入少许盐和椒盐,翻炒入味出锅。(0)人阅读时间:2024-07-01怎么清理金钱肚(怎么处理金钱肚)
1、买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。2、牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。3、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复(0)人阅读时间:2024-07-01花椒炒菜时怎么放 花椒炒菜时怎么放不会变黑
1、在炒菜时如果放花椒,可以将食用油倒在炒锅中,开火后,直接放花椒,这样凉油和花椒一起加热后,再倒入要炒的菜,这样花椒的味道释放的比较充分,炒出的菜花椒味道比较重。2、将油锅中放花椒后,将花椒炸的时间久一些,即将花椒炸稍(0)人阅读时间:2024-07-01糙米饭怎么煮容易烂(糙米饭怎么煮容易烂掉)
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