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为什么卤肉不能盖盖子 卤完肉应该捞出来还是泡着

时间:2023-04-06人气:作者: 未知

为什么卤肉不能盖盖子 卤完肉应该捞出来还是泡着

1、之所以说吃卤肉不能盖盖子,是因为一旦盖上了盖子,肉的血腥味难以散出去,中药的部分药味也出不去,且还很容易导致卤肉味道不佳。

2、另外需要注意的是,卤肉也不能直接将肉放进去卤,而需要先焯一下水。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味,还更容易检查表皮上面是否有细毛,吃起来口感更佳。

标签: 盖子  

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