长崎蛋糕的家常做法 长崎蛋糕的家常做法窍门

1、蛋黄6个、蛋白6个、全蛋2个、玉米油50克、低粉过筛100克、酸奶100克、糖粉30克、醋几滴。烤盘铺蛋糕纸，用夹子固定起来。六个鸡蛋黄嗑入碗里。加入少许酸奶。

2、低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。蛋白部分滴入几滴醋。分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。

3、蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀！切勿打圈，以免影响消泡。最后将蛋白糊加入到剩余的蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

4、全蛋2个搅拌均匀，加入到蛋糕糊中，也是从底部往上拌均匀。

5、倒入烤盘，入烤箱，上下火150度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。取出，冷切脱蛋糕纸，切块。