1、冻鸡翅,洗干净水开焯一分钟水;
2、捞出用水冲洗干净浮沫,降温;
3、切蒜末,稍微切一下不用太碎;
4、加入切碎的蒜,酱油多一点,盐一点点,蚝油一点,一点油,翻拌均匀腌制一小时以上入味;
5、取一口的带盖平底锅或者其它不沾锅,倒一两滴底油防粘(千万不要多,等下煮了鸡翅会出油),中小火,摆入鸡翅,和腌制的大蒜酱汁放到锅底一会可以煎到。
6、全程中小火,加盖焖煮五分钟,再翻面焖五分钟,煎的过程鸡翅会出水的,不用担心不熟。
7、就这样来回翻面煎焖直到水份没有,大概翻两三次,闷了20分钟左右,变成油脂的时候就基本可以啦;
8、鸡翅夹起来,锅底煮出来的油就不要啦!
鱼香茄子怎么做好看又好吃
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