1、主料:鸡翅6个。
2、辅料:生抽1勺、老抽半勺、蒜1个、料酒1勺、姜半个、蜂蜜15毫升、香叶2片、黑胡椒粉半勺、盐1勺。
3、鸡翅洗干净,充分沥干水分,两面分别用刀刮口子。
4、鸡翅装碗,倒入适量老抽,生抽,料酒,蜂蜜,盐,黑胡椒,香叶,姜片腌制一个小时。时间一定要腌够,不然不入味。
5、中途加几滴柠檬汁,买不到柠檬汁可以省略。
6、腌制好的鸡翅用吸油纸或者厨房纸巾吸干水分,不然,煎的时候容易到处溅油还容易烫伤自己。
7、热锅倒入油。
8、放入鸡翅开始两面煎,一定要用小火,大火容易溅油而且会把鸡翅煎糊。
9、倒入蒜末。
10、煎出蒜香味,慢慢小火两面煎,一直煎到鸡翅两面都是金黄色,用筷子可以直接插进去为止,大概四十分钟。外面熟了不代表里面也熟。
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