1、食材:粳米200克、水100克、白糖20克、酵母2克、温水30克。
2、200克粳米洗净浸泡一晚。
3、将粳米沥干水份放入料理机中,加入100克水打成米浆。
4、取50克米桨放入大碗中,送入微波炉加热30~60秒至熟,
5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀。
6、另取一小碗加入30克温水,5克糖,2~3克酵母拌匀。
7、把酵母液体倒入熟米糊中拌匀。
8、蒙上保鲜膜和湿毛巾,放入温暖处或烤箱发酵40~60分钟。
9、发酵好的米糊呈蜂窝状。
10、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟,闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好,发酵过头的米糊会有酸味儿,口感不好。
11、这是完全发酵好的样子(这个是2倍的量)。
12、最后把发酵好的米浆倒入模子里,(模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油),装七八分满的样子,加盖锡纸,要不有汽水滴上去,大火蒸15分钟即可。
13、松松软软的米糕出锅了,开吃吧。
14、也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果。
炒红烧肉怎么做能不腻(炒红烧肉怎么做好吃)
1、材料:五花肉,老抽,生抽,黄酒,冰糖,花椒,香叶,八角,生姜,葱。2、准备一个砂锅,一个炒锅,先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中。3、加入适量的凉水,然后再加一些黄酒煮开,把五花肉清洗干净放到旁边备用。4、砂锅底下放入(0)人阅读时间:2023-05-18山楂怎么做省事又好吃(山楂如何做好吃)
1、食材:山楂适量、白糖适量;2、盆中放入少许面粉加适量温水搅拌均匀,放入山楂用手清洗干净。3、用清水冲洗干净,控干水分,去蒂去核。4、放入碗中,上面放入白糖,盖上保鲜膜。5、放入微波炉中,中火3分钟,蒸山楂就做好了。6(0)人阅读时间:2023-05-18干煸苦肠怎么做(干煸苦肠怎么做好吃)
1、食材:苦肠适量、辣椒适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、调和油适量。2、苦肠切片,辣椒切块。3、锅里油热后放葱姜爆锅。4、然后放苦肠翻炒。5、加少量盐调味。6、苦肠炒透后放青椒块,加适量味精,翻匀后出锅。(0)人阅读时间:2023-05-18大闸蟹要怎么做呢 大闸蟹怎么做呢?
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