炖小黄花鱼的做法是什么 炖小黄花鱼的做法是什么菜

1、食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。

2、小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。

3、葱姜切丝，大料备好。

4、锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。

5、放入小黄花鱼，火不要太大。

6、煎好一面，轻轻翻另一面。

7、加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。

8、快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘。