螃蟹死了能不能吃了（螃蟹死了能不能吃了会不会中毒）

螃蟹味道鲜美，肉质饱满，而买回家的螃蟹没有了动静，那么螃蟹死了能不能吃了？螃蟹死了多久不能吃？以下为你解答。

螃蟹死了能不能吃了

不建议食用。

因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，螃蟹一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

而且螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，螃蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

螃蟹死了多久不能吃

螃蟹一死亡就不建议食用。

因为死螃蟹中含有大量细菌等微生物，食用后会带来以下危害：

1、中毒

大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，所以人食用会导致中毒或过敏。

2、腹泻

大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

吃了死螃蟹怎么办

若是少量的食用，身体并没有任何不适症状，一般没有什么很大问题，可以饮用一些温开水帮助食物的消化，同时缓解螃蟹的寒性，若是食用死螃蟹较多，一般建议咨询医生或者去医院做一个血常规检查，这是因为死螃蟹中有很多的细菌，以免危害自身健康。

熟螃蟹怎么保存比较好

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但是冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用。

忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、杀菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。