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鸭蛋烧汤怎么做才不腥(鸭蛋烧汤怎么做才不腥呢)

时间:2023-05-03人气:作者: 未知

鸭蛋烧汤怎么做才不腥(鸭蛋烧汤怎么做才不腥呢)

1、材料:枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少许。

2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。

3、开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。

4、加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。

5、加入枸杞叶和姜片,并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。

6、小火时,加入蛋清,并用汤勺搅拌一下,让蛋清分开,不要结一大块。再煮滚,起锅加少许香油即可。

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