鱿鱼干的功效与作用 猪脚炖鱿鱼干的功效与作用

前几天海鲜市场买了些鱿鱼干，想着用来炖汤喝，一般我是买包装好的鱿鱼干零食，今天想炖汤喝试试味道，那么鱿鱼干吃了有什么功效呢？

增健体质

鱿鱼干含有丰富的钙、磷、铁、锌等元素，食用对于骨骼有一定的促进和帮助，并且其中含有的锌元素，可以辅助肌肉的生长，适当的食用鱿鱼干有利于增强自身的体质。

保护血管

鱿鱼干含有的不饱和脂肪酸、矿物质，能够维持血管弹性，可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于用脑过度、老年痴呆症等疾病具有一定保护及预防的作用。

辅助减肥

鱿鱼干含有丰富的碳水化合物、钙、磷、磺、无机盐等成分，鲜鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖、或者有减肥需求的人来说，吃鱿鱼干是一种比较好的选择。

改善气色

鱿鱼加工晒干成鱿鱼干后，其中含有的蛋白质、维生素成分也被保留了下来，其中所含的维生素E具有良好的抗氧化、平滑肌肤，调节油脂功效，而蛋白质是合成胶原蛋白的原料，适当吃鱿鱼干可以补充肌肤流失的胶原蛋白、改善气色、美容养颜。

鱿鱼干的食用方式

1.炖汤

1.准备适量猪排骨、白萝卜、鱿鱼干、姜、盐，先将鱿鱼泡发干洗净，切块，姜切片备用。

2.将排骨放锅，焯水3-5分钟，去除腥味，然后捞出洗净，白萝卜去皮后切块备用。

3.将所有食材倒入锅内，加几片姜片，倒入水慢炖3-4小时，出锅前加盐调味即可。

2.爆炒

1.准备适量鱿鱼干、酱油、盐，先把鱿鱼干浸泡2个小时，泡发后切成小段。

2.锅中倒油，油热后将鱿鱼干下锅翻炒，炒到鱿鱼干表面微干，有香味时加盐炒均匀。

3.最后放一点酱油上色，就可以出锅了。

鱿鱼干的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒、高胆固醇血症、湿疹及肝病忌食。

不宜同食：生冷寒凉食物。