1、准备:牛油800克、熟菜油1200克、豆豉30克、芽菜30克、郫县豆瓣酱500克、花椒80克、白酒100毫升、醪糟50克、冰糖60克 、生姜、大蒜、大葱粒各50克。八角15克、桂皮12克、小茴香10克、老蔻10克、白蔻6克、草果6克、山柰4克、丁香2克 、砂仁5克、香果5克、甘草5克、排草5克、甘菘5克、陈皮8克、香茅草4克、香叶4克。
2、把全部香料打碎成颗粒,放温水盆里浸泡20分钟,捞出来沥水待用。另用白酒把花椒泡涨。
3、净锅上火放混合油烧热,先下入豆瓣酱、大葱、生姜和大蒜炒香出色,加入醪糟、冰糖小火翻炒至水汽快干时 ,下入泡好的香料续炒10分钟,最后把泡涨的花椒加进去,续炒5分钟便可出锅加盖静置24小时即可。
4、冒菜锅汤料勾兑:底料与高汤比例一般为3:7,开火熬制20分钟调入味精、鸡精 、胡椒粉,等煮开后即可加入想吃的配菜,配菜煮熟后不辣的冒菜就做好了。
桃子和西瓜能一起吃吗 桃子和西瓜能一起吃吗会拉肚子吗
1、西瓜可以和桃子一起吃。2、它们都属于夏季水果,一起吃不会产生不良反应,但也应该注意摄入量。在炎热的夏季,清爽可口的西瓜不仅可以带来清凉感,还能促进食欲,西瓜的品种多种多样,但每个品种的西瓜都非常好吃,是深受大家喜爱的(0)人阅读时间:2024-07-02低筋面粉可以做馒头吗 低筋面粉可以做馒头吗教学视频
1、低筋面粉可以做馒头。2、把低筋面粉放入面包机;3、加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;4、揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;5、把发酵好的面团再揉几下,排气;6、让面团再醒15分钟左右;7、把面团搓长后用刀切成(2)人阅读时间:2024-07-02白芝麻怎么吃 白芝麻怎么吃减肥
1、炒熟做主食辅料将白芝麻用铁锅炒熟,炒熟后的白芝麻是很香的,可以做很多种食品香料,比如,做油饼时添加在里面,做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。2、做白芝麻糊食用将白芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机(0)人阅读时间:2024-07-02糖尿病可以吃的水果 糖尿病可以吃的水果列表
1、柚子。在平时生活中适当多吃些柚子,不仅不会导致肥胖以及血糖升高,同时还具有降血糖的功效。我国中医指出,柚子性寒味甘、酸,适当食用具有下气消痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更适合吃柚子,因为在其中含有大量丰富的胰岛(0)人阅读时间:2024-07-02桃子和西瓜能一起吃吗 桃子和西瓜能一起吃吗会拉肚子吗
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