银杏时蔬拌饭 银杏菜肴

1、主料：罐头银杏40公克，生香菇3朵，菜心80公克，高丽菜150公克，虾皮10公克，白饭400公克。

2、辅料：韩式辣酱1大匙，鱼露2中匙，鸡精粉少许。

3、将菜心、高丽菜与生香菇洗净，并切成约长宽各约1公分的丁状备用。

4、将银杏与菜心，用热水氽汤3分钟后沥干水份备用。

5、热一油锅，待油温烧热至约170℃，再放入生香菇油炸，约2分钟后捞出沥干备用。

6、将炒菜锅洗净后热锅，倒入1中匙沙拉油，再放入虾皮爆香，接着加入韩式辣酱拌匀后，再加入高丽菜丁、银杏、菜心与香菇，用小火稍微拌炒，最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。