粘火烧做法步骤 粘火烧的做法家常做法窍门

1、红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥。

2、糯米粉加适量清水和成较干的面团。

3、揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼。

4、包入豆泥。

5、双手交互慢慢的将糯米皮往上收口。

6、收口捏好。

7、放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅。