1、用料:豆腐渣80克,黄豆面100克,玉米面100克,小黄鱼500克,油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,葱姜蒜适量,大料适量,酵母粉适量。
2、新鲜的小黄鱼去头、去肠洗干净,沥干水。
3、取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。
4、加少许酵母粉,和成面团,静置10分钟。
5、用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。
6、鱼裹上面粉。
7、入油锅煎至金黄后盛出。
8、起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香。
9、煎好的鱼入锅。
10、倒入调味汁,再加适量水。
11、开锅后,将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖炖。
12、饼子熟,鱼很入味了,即可一起出锅享用。
酸辣白菜粉的做法 酸辣白菜粉条怎么做
1、食材:米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。 2、米粉提前浸泡半小时。 3、白菜叶洗净,撕成条;大蒜切片;葱切碎。 4、锅里倒入适(0)人阅读时间:2023-03-10酱肉怎么腌制方法(酱肉腌制方法和配料)
1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉(0)人阅读时间:2023-03-10炙子烤蜜汁牛肉(蜜汁烤牛肉的腌制方法)
1、辅料:香菇(鲜)(50克)、玉兰片(50克)、鸡蛋(130克)。2、调料:大蒜(10克)、花生油(50克)、白砂糖(30克)、黄酒(15克)、鸡精(2克)、淀粉(玉米)(10克)、盐(2克)。3、牛肉洗净,剔去筋膜,(0)人阅读时间:2023-03-10胡萝卜皮冻的做法
1、食材:猪皮100克、胡萝卜50克、姜20克、料酒10毫升。2、用来做胡萝卜皮冻的猪皮和胡萝卜。3、猪皮用刀刮掉油脂,猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅,放料酒,烧开后煮5分钟。4、煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫,刮干净猪毛,(0)人阅读时间:2023-03-10酸辣白菜粉的做法 酸辣白菜粉条怎么做
1、食材:米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。 2、米粉提前浸泡半小时。 3、白菜叶洗净,撕成条;大蒜切片;葱切碎。 4、锅里倒入适..2023-03-10酱肉怎么腌制方法(酱肉腌制方法和配料)
1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉..2023-03-10炙子烤蜜汁牛肉(蜜汁烤牛肉的腌制方法)
1、辅料:香菇(鲜)(50克)、玉兰片(50克)、鸡蛋(130克)。2、调料:大蒜(10克)、花生油(50克)、白砂糖(30克)、黄酒(15克)、鸡精(2克)、淀粉(玉米)(10克)、盐(2克)。3、牛肉洗净,剔去筋膜,..2023-03-10胡萝卜皮冻的做法
1、食材:猪皮100克、胡萝卜50克、姜20克、料酒10毫升。2、用来做胡萝卜皮冻的猪皮和胡萝卜。3、猪皮用刀刮掉油脂,猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅,放料酒,烧开后煮5分钟。4、煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫,刮干净猪毛,..2023-03-10