经典咖喱的做法（最简单的咖喱做法）

1、材料：洋葱（切丝）1中颗、蒜头（拍扁）4~5粒、红萝卜（切块）半条、马铃薯（切块）2小颗、肉片300g、咖哩粉适量、咖哩块100g、高汤2～3杯。

2、汤锅中放一点油，炒香蒜头和洋葱丝，放入红萝卜和马铃薯，撒咖哩粉拌炒至香。加入高汤或水盖过食材多一点，煮沸后盖锅，转中小火煮约15分钟至食材软加入肉片，变白后，加入咖哩块搅拌至融化浓稠即完成。30分钟不到就可以上桌好吃的咖哩饭或面了。