鸭脖是一款香味扑鼻、开胃爽口的小零食,在我国几乎男女老少都尝试过的一款小零食。其口感丰富鲜美,富有嚼劲,特具特别的回味。但是因为其主要是麻、辣等味道,味道浓郁,一时之间吃下这么多的鸭脖,那将鸭脖放入冰箱,能放冰箱多久呢?鸭脖放冰箱为什么会风干?
能放冰箱2-5天左右
鸭脖属于熟食食物,开封后的鸭脖,其表面或多或少都会带有细菌,而放入冰箱,虽然冰箱的温度相对于来说低一些,但是也只能是抑制细菌的生长于繁殖,并不能杀死细菌,所以只能在一定程度上延长鸭脖的存放时间。若是利用科学的存放方式,熟食生食分开存放,生食在下层,熟食在上层,将要保存的鸭脖用保鲜袋或盖子封好储存,将会在一定程度上延长储存时间。
可能会有以下原因:
1.未用保鲜膜、保鲜袋封存:由于冰箱中的空气流动,在未加盖或做一些保鲜处理的时候,空气流动会带走鸭脖中的一些水分,从而使鸭脖出现一定程度上的风干状态。
2.放置时间过长,水分流失:长时间的存放鸭脖是会慢慢风干的。当存放时间过长或外观出现明显的变质痕迹,是不宜食用的。
可以冷冻
冰箱冷冻层的温度大约在-18摄氏度,鸭脖这类熟食是可以存放的,存放期大约是3个月左右。冰冻层的快速冷冻可以长时间和最大限度的保持住食物的风味,对于放入冰冻层在一些方面来说是好的。
做法:
1.将鸭脖洗净,待用。
2.将油放入锅内,待油热,加入香料炒香,然后加入高汤以及调料,煮开小火熬制1小时。
3.待卤水放凉以后加入鸭脖腌制6小时左右
4.然后放置在干燥阴凉处一周风干或者用烤箱、微波炉进行烤制即可。
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