1、食材:培根10片、山药泥200g、黑胡椒碎少许、盐少许、油适量、白芝麻适量、淀粉适量、生抽15g、蚝油8g、番茄酱8g、蜂蜜8g。
2、将铁棍山药去皮,洗净后切小块。
3、放入蒸笼里,蒸至熟透变软。
4、蒸熟的山药放入保鲜袋中。
5、用擀面杖压成泥。
6、药泥倒入碗中,加入黑胡椒碎和盐搅拌均匀。
7、将山药泥分成同等大小的剂子,剂子每个约20g;山药条长度比培根宽度长一点即可。
8、再搓成长条备用。
9、来准备照烧汁:碗中倒入番茄酱、生抽、蜂蜜和蚝油搅拌均匀,放一旁备用。
10、用培根将山药条卷起来。
11、在接口处抹上少许淀粉,收口捏紧。
12、热锅倒油,用刷子刷开后,放入培根卷。
13、小火煎至定型,再翻面煎至两面微微焦黄,煎制时长大概是8-10分钟。
14、煎好后,刷上照烧汁,照烧汁刷好后,无需再开火煎。
15、再撒上白芝麻即可,
16、好吃管饱的培根山药卷就做好啦!
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