金鲨鱼翅是生活中常见的一种鱼翅,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么金鲨鱼翅的功效与作用?金鲨鱼翅的食用方式和注意事项是什么?
金鲨鱼翅中含有大量的不饱和脂肪酸,进入人体之后可以加快吸收人体体内的脂肪酸,加速其代谢以及分解,从而可以帮助防止胆固醇在人体体内堆积,从而能预防人体血脂升高,具有一定降压降脂作用。
金鲨鱼翅味甘淡性平,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酸以及铁元素成分,其中铁元素是人体红细胞造血不可缺少的物质,适量食用对于血气不足者来说,可以帮助改善其面色暗黄,及体弱多病等多种不良症状,具有一定补益气血的重要功效。
金鲨鱼翅中含有的大量的蛋白质以及氨基酸,其次还含有一定的胶原蛋白物质,人体适量进行食用,可以帮助改善皮肤暗沉,使人体肌肤变的细嫩光滑,具有一定美容养颜的作用,有利于人体肌肤健康。
金鲨鱼翅具有开胃、益气、补虚的作用,适量进行食用可以渗湿行水,开胃进食,清痰、消除淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨,对人体的健康具有一定好处。
金鲨鱼翅的营养价值以及食用价值是很高的,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分,适量食用可以为人体补充充足的养分,提高人体抵御细菌以及微生物的能力,从而具有一定增强体质的作用。
将虾仁、金鲨鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用;烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,加入金鲨鱼翅,再煮滚;烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,加入鱼翅,再煮滚。
将金鲨鱼翅撕成批,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状沥水;然后锅放旺火上,添入大油50克,油热,添入白汤,放入蹄筋,稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制;待菜入味,勾入流水芡,盛入碗内;将锅刷净,再放旺火上,添入大油75克,油热,添入白汤,下入金鲨鱼翅,将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入,汤沸,勾入流水芡,待汁收浓即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:痛风病患者、易过敏者。
不宜同食:热性食物。
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