四川正宗老南瓜做法和配方（四川老南瓜怎么做好吃）

1、食材：南瓜1圈、油盐适量、生姜2片切丝、小葱叶子3根。

2、准备好南瓜一圈。

3、首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，南瓜削皮。

4、洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的。

5、锅里放油，南瓜下去炒一会。

6、炒一下盖锅盖焖两分钟。

7、就放水，水要盖过南瓜，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感。

8、煮到南瓜差不多烂了，就放盐。

9、然后再放一点点小葱。

10、搅拌搅拌就可以起锅。