1、准备黑巧克力50g、牛奶巧克力120g、水饴8g 、淡奶油80g、黄油8g。将巧克力尽可能的切小块待用。
2、淡奶油和水饴混合,煮至微沸,大约是85度左右。
3、将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中,拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口,闷20秒,让巧克力自然融化。
4、趁着余温,将没有融化的巧克力用刮刀碾开,这样能快速融化。
5、倒入黄油小块,口感就靠这步啦。一定要乳化均匀,看不到白色颗粒,搅拌到质地顺滑为止。
6、将搅拌均匀的巧克力糊倒进容器中轻震,气泡用牙签挑破。密闭放进冷藏室,一晚上即可。
7、冷藏好的巧克力拿出来,用刀切成方形小块。放进巧克力粉里滚一圈,拿出来时扫去上面一层多余的粉,即可装盘。
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1、黄花鱼2条,葱姜蒜适量,柱侯酱满满挖1大勺,食用油2份量,料酒2勺。2、锅烧干,加入平常炒菜2份量的食用油。3、鱼鳍全剪干净,然后用厨房纸巾擦干。4、锅烧到冒烟,然后晃一晃,把油铺开。熘边下黄鱼,小心一点儿,别被溅到(0)人阅读时间:2023-04-12杏仁瓦片的简单做法 杏仁瓦片的做法大全窍门
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