蜜汁山药糕的制作方法（蜜汁山药糕的制作方法窍门）

1、铁棍山药去皮洗净切段，放入压力锅内蒸熟；

2、用勺子把山药压成泥，加入适量的糯米粉；

3、揉成软硬适当的面团，搓成长条，下成小剂子；

4、取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙，用虎口处收严剂口呈圆球形；

5、放入月饼模具内，压出花纹，即成生坯；

6、蒸锅烧开后，把生坯放在抹了油的蒸格内，蒸10分钟左右取出；

7、锅中下入白糖和少许水熬化，再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀；

8、把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。