茵陈凉性还是热性 茵陈的食用方法

茵陈是一种药食同源的植物，鲜嫩的茵陈可以和米粉一起混合制作成糕点食用，老的茵陈是一种中药，具有很好的药理作用，那么茵陈是凉性还是热性的呢？

茵陈凉性还是热性

茵陈性微寒。

茵陈性微寒，味苦、辛，入肝、胆、脾经，因此食用具有很好的清热解毒，去燥的作用，适合体内燥热之气很重的人群食用，同时茵陈入胆经，对于褪利黄疸有很好的作用。

茵陈是酸性还是碱性

茵陈是碱性。

茵陈中含有少量的蛋白质，氨基酸之类的成分较少，但是含有丰富的矿物质，大量的金属离子在体内会促进水的电离，在体内代谢之后呈现弱碱性，所以茵陈是碱性的。

茵陈的营养价值

新鲜茵陈中含有7.6%的碳水化合物，5.6%的蛋白质，4.4%的纤维素和0.4%的脂肪，维生素和矿物质的含量十分丰富，同时含有大量的挥发性芳香油，例如a-蒎烯、茵陈二炔酮、茵陈烯块、茵陈醇、茵陈色原酮、氯原酸、香豆精、绿原酸、咖啡酸等。

吃茵陈有什么好处

利胆退黄

茵陈入肝、胆经，食用具有很好的保肝利胆的作用，同时含有的香豆精、绿原酸和咖啡酸等，能促进胆汁分泌增加，可以促进胆红素的代谢，来治疗黄疸，因此具有利胆退黄的作用。

抗茵消炎

茵陈中含有大量的有机酸，食用具有很好的杀菌作用，可以抗击多种细菌，同时可以促进水分排出，有促进炎症好转的作用，同时大量的挥发油对一些导致皮肤病的病菌有很强的抑制及杀灭作用，因此可以抗菌消炎。

增强抵抗力

茵陈中含有的有机酸、挥发性油脂等具有杀菌的作用，同时含有大量的维生素A和胡萝卜素，食用可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，有防病的作用，因此具有增强抵抗力的作用。

解热平喘

茵陈性微寒，食用具有很好的清热、解热的作用，同时含有挥发油类物质可以在一定程度上舒缓神经，舒张呼吸道平滑肌，而香豆精有平喘的作用，因此茵陈有解热平喘的作用。

防治心血管疾病

茵陈中含有丰富的矿物质，食用可以促进体内多余钠离子的排出，有降压的作用，同时香豆精和对羟基苯乙酮舒张血管壁和抗凝血的作用，可以降血压，防血栓；同时含有丰富的维生素A和胡萝卜素，食用可以增强血管壁的弹性，因此有防治心血管疾病的作用。

驱虫

茵陈中含有的大量的挥发油对寄生虫具有一定的刺激性，通常可以作用于蛔虫，可以麻醉蛔虫，防止蛔虫吸附在肠道壁上，并促进其排出体外，因此有驱虫的作用。

茵陈的食用方法

茵陈可以在医生的指导下依据自身的疾病选择合适的方子治疗，也可以吃新鲜的茵陈，通常有以下几种做法。

茵陈红枣鸡蛋汤

做法：准备茵陈20克装在干净的小布袋中，大枣3枚，鸡蛋2个，放在锅中，注入1000毫升的清水，大火烧开，转小火煮15分钟，把茵陈袋和鸡蛋捞出，鸡蛋去皮之后放过锅中再煮2分钟即可。

功效：有益气补血、健脾和胃、利尿去水、消炎、驱虫等功效。

凉拌茵陈

做法：取嫩茵陈250克，食盐、味精、白糖、辣椒碎、麻油适量。将茵陈挑选一下，清洗干净，焯烫15秒左右，捞出过凉水晾凉，挤干水份，切碎和食盐、味精、白糖、辣椒碎、麻油拌匀即可。

功效：口感甘甜爽口，有利湿退黄、祛风明目的功效。

茵陈蜂蜜茶

做法：茵陈10克，用清水洗净浸泡5分钟左右，捞出沥干水分置于杯中，注入400毫升的开水，浸泡15分钟左右，待水温不烫手之后加入适量蜂蜜搅拌均匀之后饮用即可。

功效：有利尿退黄、明目、健脾和胃的功效。

吃茵陈要注意什么

1、茵陈性微寒，食用过多不利于身体健康，因此要控制食用量，新鲜茵陈食用量一次不超过100克，而茵陈做药材食用的时候不要自行添减药物，要在医师的指导下使用。

2、食用茵陈的时候不能同时食用其他性味寒凉的食物，如：鱼腥草、蒲公英、生藕、苦瓜、茭白、桑葚等，容易影响体质导致出现体质寒凉的情况。

3、脾胃虚寒人群不建议食用茵陈，会加重脾胃的虚寒程度，不仅损伤脾胃，同时也会减弱消化功能，导致身体不适。

4、茵陈不可大剂量服用，用量过大可能会引起头晕、恶心、腹泻、上腹部不适的情况，严重有急性肝胆损伤，甚至还有心律不齐的报导，因此服用一定要遵循医嘱。