松糕的做法 松糕的做法和配方

制作原料

粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻

制作流程

1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

2、粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

4、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在。

5、冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。