1、用料:鱼头一个,葱20克左右,姜30克左右,蒜50-80克左右,小米椒几根,野山椒几根,剁椒3勺,黄灯笼椒2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2汤勺,白醋1汤勺,猪油50克左右,洋葱30-40克左右,蚝油2勺,盐适量。
2、鱼头洗净沥干水备用
3、2勺蚝油均匀的涂抹在鱼头上腌制。
4、洋葱切丝,姜2/3切片,1/3剁成姜末,蒜全部剁成蒜末。
5、把所有洋葱丝、姜片 、1/4的蒜末铺到蒸盘上面。
6、放上鱼头。
7、把小米椒、野山椒剁碎。
8、用到的调味料,品牌无所谓,差不多类似的都可以。
9、锅里下50克猪油,不吃猪油可以用色拉油代替,用猪油的话更鲜美。
10、下蒜末、姜\小米椒碎、野山椒碎略炒1-2分钟,加入剁椒,再炒1-2分钟,全程小火。
11、最后加入黄灯笼椒。
12、加完所有辣椒后翻炒2-3分钟,加一小勺糖,关火就好了,关火后下一点 拌均就行。
13、将蒸鱼豉油淋到鱼上。
14、淋入白醋一勺,没有白醋可以苹果醋代替,千万不要用老陈醋。
15、最后把炒好的辣椒酱,均匀的铺到鱼头上面。
16、蒸汽锅里面加入适量水。
17、开大火烧到水开,上汽后开始计时7分钟。
18、时间到,开锅,撒上葱花。
轰炸机鸡尾酒做法 轰炸机鸡尾酒配方做法
1、好所需品,一个打火机,一个小汤勺,自备好长吸管。将空杯中倒入三分之一的咖啡力娇酒,然后在小勺子沿着杯壁,再倒入三分之一杯的百利甜酒,小勺子沿着杯壁,最后倒入三分之一杯的君度酒。2、打火机先将酒杯边缘加温,再把酒点燃,(0)人阅读时间:2023-10-30耳朵眼炸糕做法(耳朵眼炸糕配方)
1、称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。2、少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。3、盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。4、把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。5、两手搓圆后,按成圆饼状。6、将豆沙(0)人阅读时间:2023-10-30芹菜炒肉丝做法 青椒芹菜炒肉丝的做法
1、将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段。2、将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用。3、将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白(0)人阅读时间:2023-10-30榨菜肉丝汤做法 榨菜肉丝汤做法照片大全
1、将肉丝放在碗内,加等量清水,适量葱段,用手抓拌出血水。2、锅中放清水适量烧沸,放入肉丝与血水,待肉丝变色时,用漏勺捞出。3、锅中汤打去浮沫,放入榨菜丝、肉丝、盐、味精,装入汤碗内,加适量猪油即可。(0)人阅读时间:2023-10-30轰炸机鸡尾酒做法 轰炸机鸡尾酒配方做法
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