1、原料:猪环喉(气管)15根,水发玉兰片25克,水发香菇50克,熟瘦火腿,鲜菜心各100克。
2、调料:姜片,葱段,精盐,味精,胡椒粉,酱油,绍酒,水淀粉,肉汤,香油,熟菜油各适量。
3、将猪环喉撕去油筋和杂质,洗净,再将内层翻出交叉切成人字行,放入汤锅消煮捞出,切成长段,放入碗中,加入高汤,精盐,绍酒,姜片,葱段,上笼蒸至熟烂,取出备用,
4、将水发玉兰片,香菇,鲜菜心洗净,火腿水发玉兰片,香菇分别切成骨牌片,鲜菜心放入沸水过内焯一下,捞出沥水待用。
5、烧锅置旺火上,放入熟菜油烧热,下入葱段,姜片炒香,捞出不用,在放火腿香菇,玉兰片,环喉炒一下,然后加入肉汤,绍酒,胡椒粉,酱油,精盐,和鲜菜心烧至入味,先将菜心捞入盘内垫底,在用水淀粉勾芡,加入味精,淋上香油,出锅盛在鲜菜心上即可。
集美貌与美味于一身的火龙果蛋糕卷(火龙果奶油蛋糕卷)
1、食材:蛋白135克,蛋黄65克,色拉油40克,牛奶40克,低粉40克,白砂糖32克,奶油400克,红心火龙果适量白糖40克。2、色拉油40g牛奶40混合乳化备用。3、筛入32g低粉8g玉米淀粉Z字形混合均匀备用。4、(0)人阅读时间:2023-03-30怎么做细细的辣条(怎么做细细的辣条窍门)
1、制作需要:电磁炉/锅/盆等工具备好,调料按自己的口味来搭配,主要有辣椒/花椒/芝麻/盐/蒜泥/鸡精等。2、把需要的食材和工具首先都准备好。3、用的面筋豆皮泡水发开。4、豆皮面筋是辣条的主要成分,先把它们放在水中泡开,(0)人阅读时间:2023-03-30面包糖粉是什么(面包糖粉是什么时候撒上去的)
1、糕点师在制作面包的时候,都会在最后加上糖粉来装饰,其实,糖粉与白糖在成分上的区别并不大,只是在物理形状上稍有不同。糖粉的粉质更加的细腻,装饰在糕点上不仅可以起到装饰的作用,还可以给面包增加糖分,让面包的口感更好。2、(0)人阅读时间:2023-03-30萝卜炖牛腩怎么做好吃(萝卜炖牛肉怎么做好吃)
1、主料:牛腩450g、白萝卜350g。调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。2、准备以上食材和调料。3、牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。4、将牛腩焯水后捞起。5、锅里放入油,用小火将香料炒香,(0)人阅读时间:2023-03-30集美貌与美味于一身的火龙果蛋糕卷(火龙果奶油蛋糕卷)
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