川香凉拌粉皮（凉拌粉皮的做法及调料）

1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。

2、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。

3、干粉皮放入开水中煮至柔软。

4、中大火煮8-10分钟。

5、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。

6、煸至1-2分钟即可。

7、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透。

8、然后取出沥干水分切成粉条。

9、将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的。

10、放入香醋拌均匀。

11、放入麻油拌均匀。

12、放入胡萝卜和黄瓜丝。

13、翻拌均匀即可食用。