现代人为了保持肠道健康都会食用一些粗粮,红薯就是其中一种,并且红薯蒸出来软烂可口,老少皆宜,因此食用人群较大,那么红薯和猪血能一起吃吗?
红薯和猪血可以一起吃。
红薯中的主要成分是水分、碳水化合物、粗纤维、蛋白质和脂肪,同时还含有一定的维生素和矿物质,而猪血的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,并没有会相互反应的成分和相冲的成分,因此可以一起食用。
红薯中含有丰富纤维素和果胶成分,食用可以滋润肠道,增强肠道的动力,而红薯和猪血中的大量的水分,也可以增强肠道滋润度,因此红薯和猪血一起吃有润肠通便的作用。
红薯中含有丰富的果胶,可以包裹肠胃中的重金属离子或者是有毒有害物质,并且促进其排出体外,而猪血中的血浆蛋白分解后,产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。
猪血中含有丰富的铁离子,并且超过1/4的铁离子含量是血红素铁,易于吸收与补血,而红薯中的维生素C可以促进铁离子的吸收,因此猪血和红薯一起食用具有补血的作用。
红薯中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,猪血中的蛋白质、铁元素、钙元素、锌元素、磷元素含量较高,因此食用可以补充营养。
红薯中含有的钙离子和镁离子,具有补充骨骼中钙离子的作用,可以预防骨质疏松,而猪血中的钙离子、镁离子、磷离子等都是骨骼的组成成分,因此猪血和红薯一起食用可以保护骨骼。
红薯中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,猪血中也含有维生素A食物成分,这些是视觉细胞的组成成分,因此食用红薯和煮血可以保护眼睛。
准备猪血50克,红薯50克,大米100克,盐、油、清水适量。
1、将大米洗净,放入锅中,按刻度加入合适的清水。
2、将红薯切成小块,加入锅中,稍微加入一调羹的调和油,开始煮粥。
3、烧一锅清水,将猪血块直接放入锅中,稍微焯一下。
4、将焯好的猪血捞出,过凉水,切成小块备用。
5、待粥煮好之后用勺子将红薯搅烂一些。
6、加入猪血和适量盐煮开即可关火食用。
1、猪血中含有丰富的蛋白质,红薯中含有丰富的碳水化合物,因此都不是很容易消化,一次不能食用过多。
2、猪血和红薯一起吃的时候要注意不和其他脂肪含量高、蛋白质含量高的食物一起食用,以免出现消化不良的情况。
1、猪血本来就是熟的,因此红薯要和米一起煮烂才可以放入猪血,以免猪血炖的太久,导致口感变老。
2、猪血有一些腥味,因此放在粥里之前需要用水焯一遍,去去腥,煮出来的味道会更好。
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