1、材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)。
2、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。
3、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
4、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。
5、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
6、倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。
7、打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。
夫妻肺片是什么肉做的(四川的夫妻肺片是什么肉做的)
1、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。把“荟”宇写成了“肺”字,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。2、材料:牛肉100克,牛舌100克,牛头皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八(0)人阅读时间:2024-06-27龟苓膏是什么做的(龟苓膏是什么做的可以当零食吃吗)
1、严格的说龟苓膏属于中药,是一味历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,以甘草,再配生地等药物精制而成。2、龟苓膏的材料取自:鹰嘴龟是名贵的中药,可清热解毒;土茯(0)人阅读时间:2024-06-27芝士是什么做的 芝士是什么做的有营养吗
1、芝士是牛奶做的。 2、芝士即奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也(0)人阅读时间:2024-06-27沙茶酱是什么做的 潮州沙茶酱是什么做的
1、将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用(七成)热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。2、开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入(0)人阅读时间:2024-06-27夫妻肺片是什么肉做的(四川的夫妻肺片是什么肉做的)
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