芋圆是一种很美味的甜品,最常见的吃法是用来做芋圆烧仙草吃,很多人都买过芋圆吃,但其实这种食物自己动手做也是很简单的,那么芋圆是用什么东西做成的呢?
把芋头放在蒸锅中,蒸熟之后,趁热的时候加入木薯粉,这时候戴上一个纱手套,可以用来隔热,在外面再套上一次性手套,这样比较卫生,等到都处理好之后,拿上一个碗,揪出来一点芋团,可以在里面加上一点,放到微波炉中,开大火加入上两到三分钟的时间,刚刚加热好的芋团取出来,选择搓揉均匀,揉成团之后芋圆就捏成了。
按照这样的方法,依次揉好紫薯团以及南瓜团,等到全部都制作好之后,就可以开始制作好吃的芋圆甜点了。
每100克的芋圆所含有的热量为251大卡,并且含有1克的脂肪。制作芋圆的原材料——芋头以及地瓜,其热量都不是很高,但是这道以这两种食材为原材料制作的小吃热量却是比较高,而且在食用芋圆的时候,我们肯定是会加入很多其他的材料的,比如烧仙草等,而且为了使得口感吃起来更好,还会往里面加入很多的添加剂以及糖,这样就会使得芋圆的热量变得很高了。
如果吃的只是单纯的芋圆以及烧仙草的话,其实热量并不是很高,而且这些食物本身含有的淀粉含量比较高,吃了以后,很容易就会感觉到饱了,而且热量并不是很高,因此食用以后并不会导致发胖。但是如果在制作的过程中加入了很多的糖或者其他甜味的东西的话,那么就会导致其热量增高,吃了这样的芋圆,肯定是会导致身体发胖的。
准备好芋头285克、红薯260克、紫薯290克。
首先要把红薯淀粉和马铃薯淀粉全部都准备好,然后把红薯、紫薯、芋头分别的切片,之后装盘蒸熟备用。由于紫薯的颜色是非常不稳定的,所以容易出现染色的情况,因此一定要分开才行,然后把蒸好后把红薯压成泥,同时在其中加入30克白砂糖,还需要加入120克红薯淀粉,加入30克马铃薯淀粉。然后揉成面团状,慢慢的加水,然后揉好红薯团。之后就可以依次去揉好紫薯团和芋头团。然后需要取一小坨红薯团,揉成细长条形之后再切成小段。依次把三种颜色分别切好之后,等到水开之后就可以放入红薯圆,转中火,煮到圆子浮起的时候,再煮上一两分钟就可以,然后分别煮好紫薯圆和芋圆,再把龟苓膏切小块,和三种圆子放在一起,倒入椰奶就可以了。
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