1、把准备的所有牛杂用食用碱和面粉均衡揉搓,反复20分钟以上。
2、为了保证干净,反复搓揉是把残留在牛杂上脏东西用面粉吸附,而食用碱是去除牛杂异味的。
3、反复搓揉后的牛杂再次的清水清理(最好打开水龙头的水冲洗)。
4、特别是牛肠对清洗几次,牛肠最好用温水清理,因为牛鞭的腥味也有点重,所以也要多清理几次。
5、将清洗干净的牛杂放在锅中焯水10-15分钟,焯水后的牛杂再次的清洗一次,然后把水分沥干待用。
6、找一个高汤锅,把焯水清洗后的牛杂放在锅中,在高汤锅中加适量的水后,依次放入准备好的花椒,干辣椒,生姜,八角,草果,香叶,桂皮,小茴香,丁香,盐,老抽,生抽,鸡精,冰糖。
7、大火将高汤锅烧开后转小火炖2-3小时,只要牛杂变得软烂即可。
用红曲粉蒸馒头有毒吗 用红曲粉蒸馒头有毒吗会中毒吗
1、红曲粉蒸出来的馒头它没有毒性的。2、用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合等在一起,然后再把红曲粉筛入面粉中,再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌,最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。(0)人阅读时间:2023-03-10泥蚶的做法 韩国泥蚶的做法
将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止,将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中。(0)人阅读时间:2023-03-10泥蚶的营养价值(泥蚶的营养价值与功效)
健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。(0)人阅读时间:2023-03-10泥蚶简介(泥蚶的主要食用方法)
泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布,8~10月份产卵期为生产旺季。此外,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人(0)人阅读时间:2023-03-10用红曲粉蒸馒头有毒吗 用红曲粉蒸馒头有毒吗会中毒吗
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