羊肝大家肯定都不陌生,每年夏天人们吃烧烤时,都喜欢烤几串羊肝,而且羊肝做汤或者炒制,那么吃羊肝有什么好处?
羊肝可以达到很好的补血效果,羊肝里面含有非常丰富的铁元素,并且让红血球的产生变得更多,如果人体缺乏铁元素就会感觉疲惫不堪,并且脸色发白没有血色,适量的吃一点羊肝会让皮肤变得红润一些。
羊肝里面含有非常丰富的维生素b2,身体的生化代谢中各种的辅酶以及酶类组成部分里面维生素b2是非常重要的,可以让身体的新陈代谢速度变得更好。
羊肝里面还含有非常多的维生素a成分,可以让视力减退以及夜盲症的问题出现的几率下降,对于各种眼部疾病也有很好的治疗效果,治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精:青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。
吃羊肝可以起到治虚劳作用,需要准备一些羊肝,适量枸杞根,先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精。
吃羊肝还可以治疗不能远视的问题,需要准备一些羊肝,适量葱子,先把羊肝的膜去掉,然后切细一些,用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。
羊肝还可以治疗青盲内障问题,准备一具白羊子肝,准备一些黄连,再准备适量熟地,把这些食材一起捣碎,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。
新鲜羊肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。
配方:
枸杞子12克、羊肝100克、绍酒5克、姜3克、葱3克、盐3克、素油20克
制作:
1.把羊肝洗净,用绍酒浸泡20分钟,取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净,去杂质,待用。
2.把锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入水250毫升,放入枸杞子,用文火煮5分钟后,加入羊肝泥、盐拌匀,再煮5分钟即成。
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