怎么做手撕吐司（怎么做手撕吐司饼干）

1、食材：日式吐司粉540克、牛奶160克、奶粉60克、淡奶油70克、炼乳70克、鸡蛋120克、白砂糖60克、黄油40克、高糖酵母10克、盐2克。

2、找一个大一点的盆，放入吐司粉，加入糖、奶粉，搅拌均匀，然后加入除黄油外的其他材料，搅拌成絮状后，揉面，揉至能拉出厚膜。

3、黄油隔水融化，然后往面团里加入软化好的黄油，继续揉面，揉至能完全拉出均匀的手套膜。

4、最后揉成一个光滑且不粘手的面团，均匀的分成六等。

5、直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm，自上而下卷起。不用松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。自上而下卷起，其余 几个同法卷好一起放入吐司盒子。

6、准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至七分满左右。

7、然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-45分钟左右即可。