1、食材:高筋面粉420克、燕麦片80克、紫米100克、糖70克、盐6克、鲜酵母15克、水260克、牛奶150克、黄油30克、老面150克。
2、紫米+水+糖拌匀用电饭煲开启煮饭模式煮熟备用。燕麦片称重加入配方中的水浸泡3-5分钟,加入面团材料中黄油以外的其他食材混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油。
3、3档将黄油逐渐揉入面团。转5-6档继续揉至能拉出结实半透明薄膜的阶段。
4、取出整理,面温在26度以内。放入容器盖好,放在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2.5倍大。将发酵好的面团取出。
5、轻拍排气后等分为6份,滚圆后盖保鲜膜醒发15-20分钟。
6、取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡拍掉,翻面,抹紫米馅,末端要留白自上而下卷起。
7、摆上烤盘,放在温度31度左右湿度80%的环境下发酵至两倍大,表面筛高粉,用剪刀由下至上左右交叉各剪一刀。
8、放入预热好的EAT-TF600风炉,160-165度烘烤大概19分钟即可。
9、燕麦紫米软欧出炉震模脱模冷却即可。
电压力锅煮栗子需要多长时间(电压力锅煮栗子需要多长时间才能熟)
1、上汽之后煮10分钟即可。 2、板栗中富含淀粉,外面有一层木质外壳,且单个板栗的个头不大,煮制时间和红薯差不多,并不算难熟的食物,通常用电压力锅煮栗子,在上汽之后继续煮10分钟就可以,关火后可以焖一会,既是等待压力锅排(0)人阅读时间:2023-08-29珍珠怎样煮q弹
1、珍珠煮熟后捞出过凉水就会Q弹有嚼劲。2、主料:木薯淀粉50g、沸水50g、红糖10g。3、先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。4、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中,把红糖水倒入木薯淀粉(0)人阅读时间:2023-08-29怎么做Q弹的可乐布丁 怎么做q弹的可乐布丁教程
1、食材:一瓶可乐,两颗鸡蛋,适量的白糖。2、首先准备一瓶可乐,两颗鸡蛋,适量的白糖,让把一颗鸡蛋打入碗中,搅碎,然后放一点可乐,然后充分搅拌均匀。3、再放入另一颗鸡蛋再加入适量的可乐然后充分搅拌均匀。4、然后把白糖分次(0)人阅读时间:2023-08-29如何做汤圆才好吃
1、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装(0)人阅读时间:2023-08-29电压力锅煮栗子需要多长时间(电压力锅煮栗子需要多长时间才能熟)
1、上汽之后煮10分钟即可。 2、板栗中富含淀粉,外面有一层木质外壳,且单个板栗的个头不大,煮制时间和红薯差不多,并不算难熟的食物,通常用电压力锅煮栗子,在上汽之后继续煮10分钟就可以,关火后可以焖一会,既是等待压力锅排..2023-08-29珍珠怎样煮q弹
1、珍珠煮熟后捞出过凉水就会Q弹有嚼劲。2、主料:木薯淀粉50g、沸水50g、红糖10g。3、先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。4、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中,把红糖水倒入木薯淀粉..2023-08-29怎么做Q弹的可乐布丁 怎么做q弹的可乐布丁教程
1、食材:一瓶可乐,两颗鸡蛋,适量的白糖。2、首先准备一瓶可乐,两颗鸡蛋,适量的白糖,让把一颗鸡蛋打入碗中,搅碎,然后放一点可乐,然后充分搅拌均匀。3、再放入另一颗鸡蛋再加入适量的可乐然后充分搅拌均匀。4、然后把白糖分次..2023-08-29如何做汤圆才好吃
1、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装..2023-08-29