1、食材:土鸡1只,羊肚菌100g,盐适量,姜适量。
2、提前至少半个小时,取100g干羊肚菌,放入清水泡发备用。
3、将已经杀好的土鸡,洗干净,把内脏掏出来,然后煮一锅沸水,将整只土鸡,放入沸水焯一遍。
4、重新放清水,把姜片和鸡下锅,大火炖煮,一直炖至鸡肉熟透,放入适量的盐。
5、把泡发好的羊肚菌捞起,泡菌子的水过滤掉泥沙留用。
6、将鸡肉撕开,把鸡骨头剔除,重新把鸡炖上。
7、往里面加入羊肚菌,把泡发羊肚菌的汁水加入。
8、大火炖煮20分钟左右,一道美味营养的羊肚菌清炖土鸡就可以开吃了。
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